Ingrediënten voor twee personen:
- twee varkensfilets van ± 100 gram
- 20 gram rozijnen
- 1 niet te grote ui
- 20 gram boter
- 1 1/2 el suiker
- 1 el sojasaus
Bereiding:
- Snijd de varkensfilet in dunne reepjes van ongeveer 3 à 4 cm
- snipper de ui fijn
- wel de rozijnen in warm water en laat ze daarna uitlekken
- verhit de boter in een pan en fruit de ui totdat ze glazig is
- voeg de reepjes varkensfilet toe en bak deze in 10 minuten gaar
- haal de reepjes vlees uit de pan en voeg suiker toe aan de uien en de boter
- laat de suiker karamelliseren
- voeg daarna de filetreepjes toe, alsmede de rozijnen en de sojasaus
- Voeg verder nog een kopje water toe en laat het geheel inkoken totdat er een dikke saus ontstaat.
Heerlijk bij rijst.
Eet smakelijk.