Ingrediënten

1 liter water
3 eierlepeltjes natriumarme (vlees)bouillon
1 blikje tomatenpuree (140 gram)
50 gram soepgroenten
2 handjesvol fijne vermicelli
1 heelepeltje oregano
Peper naar smaak 
Scheut koffiemelk
Peterselie

Bereiding

Breng het water, waarin de natriumarme bouillon is opgelost, met de soepgroenten aan de kook. Voeg ondertussen het blikje met tomatenpuree en de vermicelli toe. Nu kan ook de oregano en de peper worden toegevoegd.

Met een garde alles goed door elkaar hutselen.

Als de soep aan de kook is het vuur lager zetten en onder af en toe roeren een kwartier lang zachtjes laten doorkoken. 

Voeg vijf minuten voor het eind een scheut koffiemelk toe en de peterselie.

Serveer eventueel af met een niet meegekookt blaadje peterselie.

Eet smakelijk!